Les plats thaïlandais à découvrir et à déguster

novembre 20, 2023

Plongée culinaire en Thaïlande

Voyageons ensemble à travers les saveurs et les parfums de la cuisine thaïlandaise. Un récit gastronomique savoureux, riche en parfums, couleurs et saveurs exotiques qui vous mettront l’eau à la bouche. Si vous êtes un amoureux des saveurs épicées, de la sauce, du riz et du curry, alors vous êtes au bon endroit.

Les incontournables de la cuisine thaïlandaise

La cuisine thaïlandaise est un véritable art culinaire ou chaque plat est une explosion de saveurs. Voici les plats qui font la renommée de cette cuisine si appréciée.

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Le Pad Thaï

Le Pad Thaï, est un plat très populaire en Thaïlande. Il est composé de nouilles sautées avec des œufs, des crevettes ou du poulet, des cacahuètes grillées hachées, des germes de soja, accompagnés d’un quartier de citron vert et parsemés de coriandre. Une véritable ode à la diversité et à la richesse de la cuisine thaïlandaise.

La Tom Yum Kung

La Tom Yum Kung, est une soupe épicée incontournable. Elle est préparée avec des crevettes, de la citronnelle, des feuilles de lime kaffir, des galanga, des piments et du jus de citron. Un plat piquant, qui réveille les papilles et réchauffe le cœur.

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Le Green curry

Le Green curry ou curry vert est un délicieux curry à base de lait de coco, d’aubergines, de poulet ou de poisson, et d’un mélange d’épices et d’herbes vertes. Un plat qui emporte vos sens dans un voyage culinaire exotique.

La Salade de Papaye Verte (Som Tam)

La Salade de Papaye Verte (Som Tam) est un plat rafraîchissant. Elle est préparée avec de la papaye verte râpée, des haricots longs, des tomates, des crevettes séchées, des arachides, du jus de citron, du sucre de palme, de l’ail, des piments et de la sauce de poisson. Un plat qui allie fraîcheur et saveurs audacieuses.

Rendez-vous culinaire à Bangkok

Bangkok, la capitale de la Thaïlande, est une véritable ruche gastronomique. Si vous êtes de passage, n’hésitez pas à goûter à ces spécialités locales.

Le Khao Pad

Le Khao Pad est un plat populaire dans les rues de Bangkok. Il est composé de riz frit avec du poulet, des crevettes, du porc ou du crabe, des œufs, des oignons, de l’ail et généralement garni de tranches de concombre. Simple mais savoureux, c’est un incontournable de la street food thaïlandaise.

La Soupe de nouilles au bœuf (Kuay Tiew)

La soupe de nouilles au bœuf (Kuay Tiew) est un plat très répandu dans les rues de Bangkok. Il est préparé avec des nouilles, du bœuf, des boulettes de viande, des herbes fraîches et une délicieuse sauce de soja. Un plat réconfortant et riche en saveurs.

Voilà, vous avez maintenant un aperçu des délices que la cuisine thaïlandaise a à offrir. Un voyage culinaire riche, coloré et épicé qui saura ravir les gourmets et les gourmands. Alors, prêts pour la découverte ?

Le Riz Gluant à la Mangue et autres délices sucrés

Après un festin de plats salés, la cuisine thaïlandaise offre également une variété de desserts délicieux à savourer.

Le Riz Gluant à la Mangue

Le Riz Gluant à la Mangue (Khao Niaow Ma Muang) est un dessert thaïlandais très populaire. Il est composé de riz gluant cuit à la vapeur, servi avec des tranches de mangue fraîche et arrosé de lait de noix de coco sucré. Ce mélange de texture moelleuse du riz, la mangue juteuse et la douceur du lait de coco en fait un dessert incontournable.

Le Tom Kha

Le Tom Kha est une soupe de fruits de mer à base de lait de coco et de galanga. Elle est généralement servie avec du riz gluant. Cette soupe crémeuse et parfumée avec une pointe d’acidité est un vrai délice.

Le Khanom Chan

Le Khanom Chan est un dessert thaïlandais à base de farine de riz gluant et de lait de coco, sucré avec du sucre de palme. Il est souvent préparé en couches de couleurs différentes, ce qui lui donne une apparence attrayante.

Le Curry Rouge

En Thaïlande, le curry rouge est un plat épicé à base de pâte de curry rouge, de lait de coco, de viandes ou de fruits de mer, de pousses de bambou, de basilic thaï et d’aubergines thaï. Il est souvent servi avec du riz blanc à la vapeur. La combinaison du lait de coco crémeux et des épices piquantes offre une explosion de saveurs.

Conclusion

D’un point de vue culinaire, un voyage en Thaïlande est une expérience inoubliable. Que ce soit en dégustant un simple Pad Thaï dans une échoppe de street-food, en savourant une Salade de Papaye Verte (Som Tam) fraîchement préparée, ou en terminant votre repas avec un doux et délicieux Riz Gluant à la Mangue, vous ne manquerez pas de découvrir une cuisine riche et complexe qui éveillera tous vos sens. Chaque plat thaïlandais, qu’il soit sucré ou salé, est une symphonie de saveurs, d’épices, de textures et de parfums. Alors, lors de votre prochain voyage en Thaïlande, n’hésitez pas à explorer et à déguster la vaste gamme de délices culinaires que ce pays a à offrir. Bon appétit, ou comme on dit en Thaïlande, "Kin Hai Aroi" !