bien choisir son hachoir à viande pour des préparations gourmandes

novembre 15, 2023

Il en est des hachoirs à viande comme des instruments de musique : il faut savoir le choisir pour en jouer les plus belles mélodies culinaires. Pour faire chanter vos papilles, rien ne vaut un hachoir à viande de qualité. Cet appareil peut devenir un véritable allié dans votre cuisine, que ce soit pour préparer des steaks hachés maison, des saucisses ou des terrines. Pas facile de s’y retrouver parmi tous les modèles disponibles sur le marché. Dans cet article, nous vous donnons toutes les clés pour bien choisir votre hachoir à viande.

1. Les différents types de hachoirs à viande

Il existe principalement deux types de hachoirs à viande : les hachoirs manuels et les hachoirs électriques. Le choix entre ces deux modèles dépend en grande partie de l’utilisation que vous comptez en faire.

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Hachoirs manuels

En acier ou en inox, les hachoirs manuels sont simples à utiliser et ne nécessitent aucune source d’énergie. C’est l’outil parfait pour les amateurs de cuisine traditionnelle. Il permet de hacher la viande à votre rythme, pour un résultat plus ou moins grossier selon la force appliquée.

Hachoirs électriques

Plus rapides et plus efficaces, les hachoirs électriques sont idéaux pour une utilisation fréquente ou pour hacher de grandes quantités de viande. Certains modèles sont équipés d’accessoires supplémentaires pour réaliser des saucisses ou hacher des légumes. Ils sont généralement en acier inoxydable pour une durabilité et une facilité d’entretien optimale.

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2. Les critères d’achat à prendre en compte

Lorsqu’il s’agit de choisir le bon hachoir à viande pour votre cuisine, plusieurs critères doivent être pris en compte.

La puissance

Pour les hachoirs électriques, la puissance est un critère déterminant. Plus elle est élevée, plus l’appareil peut hacher rapidement et efficacement. Une puissance de 500W est généralement suffisante pour une utilisation domestique.

La capacité

La capacité d’un hachoir à viande se mesure en kilogrammes de viande qu’il peut hacher par minute. Pour une utilisation occasionnelle, une capacité de 1 à 2 kg/min est suffisante.

Les accessoires

Les accessoires inclus peuvent faire la différence. Certains hachoirs sont livrés avec plusieurs grilles de hachage pour choisir la finesse de la viande hachée, d’autres avec des embouts pour préparer des saucisses.

3. Les meilleures marques de hachoirs à viande

Choisir un hachoir à viande de bonne qualité est essentiel pour obtenir des résultats professionnels. Voici quelques marques qui ont fait leurs preuves dans ce domaine.

Kenwood

La marque Kenwood propose des hachoirs à viande de haute qualité, durables et performants. Ils sont équipés de moteurs puissants et d’accessoires variés pour répondre à toutes vos exigences culinaires.

Moulinex

Moulinex est une marque phare de l’électroménager. Ses hachoirs à viande sont appréciés pour leur robustesse, leur efficacité et leur prix attractif.

4. Des recettes savoureuses avec votre hachoir à viande

Une fois votre hachoir à viande choisi, il est temps de l’utiliser pour préparer de délicieuses recettes. Voici quelques idées pour vous inspirer.

Les steaks hachés maison

Rien ne vaut un bon steak haché maison pour sublimer un burger. Avec votre hachoir à viande, vous contrôlez la qualité de la viande et la finesse du hachage.

Les saucisses maison

Avec un hachoir à viande muni d’un embout à saucisses, vous pouvez préparer de délicieuses saucisses maison. A vous de choisir votre viande et vos épices pour une recette 100% personnalisée.

5. Les prix des hachoirs à viande

Les prix des hachoirs à viande varient en fonction de leurs caractéristiques et de leur marque. Vous pouvez trouver des modèles manuels à partir d’une dizaine d’euros et des modèles électriques à partir d’une cinquantaine d’euros. Les hachoirs à viande professionnels peuvent quant à eux coûter plusieurs centaines d’euros.

Faire le choix d’un bon hachoir à viande, c’est s’offrir la possibilité de réaliser des recettes savoureuses et variées. Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle ou de cuisine moderne, vous trouverez forcément le modèle qui vous convient.

6. Entretien et maintenance de votre hachoir à viande

Une fois votre hachoir à viande acquis, il est essentiel de bien l’entretenir pour garantir sa longévité et optimiser ses performances. Qu’il soit manuel ou électrique, chaque modèle nécessite un entretien spécifique.

Entretien du hachoir manuel

Le hachoir manuel, souvent composé de fonte ou d’acier inoxydable, est généralement facile à entretenir. Après chaque utilisation, il est recommandé de le démonter et de nettoyer chaque pièce à l’eau chaude savonneuse. Les grilles et les couteaux, quant à eux, peuvent nécessiter un affûtage régulier pour maintenir une coupe efficace. Pensez à sécher soigneusement votre hachoir après le lavage pour éviter la corrosion.

Entretien du hachoir électrique

L’entretien d’un hachoir électrique demande un peu plus d’attention. Si certaines parties de l’appareil peuvent passer au lave-vaisselle, d’autres, comme le moteur, doivent être nettoyées à la main et avec précaution. De plus, il est recommandé d’appliquer de l’huile sur les pièces mobiles pour garantir un fonctionnement optimal. Enfin, vérifiez régulièrement l’état des câbles et prises pour prévenir tout risque d’accident électrique.

7. Hachoir à viande ou robot pâtissier avec accessoire hachoir : lequel choisir?

Avec l’évolution de la technologie, le hachoir à viande a aussi connu des améliorations, notamment avec l’apparition du robot pâtissier doté d’un accessoire hachoir. Alors comment choisir entre ces deux options ?

Le robot pâtissier avec accessoire hachoir

Le robot pâtissier avec accessoire hachoir est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent économiser de l’espace dans leur cuisine. En plus de ses fonctions de mixage, pétrissage et fouettage, le robot pâtissier peut aussi hacher la viande grâce à un accessoire hachoir dédié. C’est donc un outil multifonction qui peut s’avérer pratique et économique.

Le hachoir à viande

Malgré l’option du robot pâtissier, le hachoir à viande reste un appareil incontournable pour les amateurs de viande hachée maison. Son utilisation est plus intuitive et son entretien plus simple. De plus, les modèles haut de gamme offrent une capacité et une puissance supérieures, idéales pour une utilisation fréquente ou pour hacher de grandes quantités de viande.

Conclusion

S’offrir un hachoir à viande, qu’il soit manuel ou électrique, est un choix judicieux pour tout amateur de cuisine qui souhaite maîtriser la provenance et la qualité de sa viande hachée. En fonction de votre budget, de la fréquence d’utilisation, de l’espace disponible dans votre cuisine et de vos préférences culinaires, vous pouvez opter pour un hachoir à viande ou un robot pâtissier avec accessoire hachoir. L’important est de choisir un appareil qui répond à vos besoins et qui est d’une marque reconnue pour sa qualité et sa durabilité.

N’oubliez pas que, quel que soit le modèle choisi, son entretien régulier est crucial pour garantir sa longévité et ses performances. Avec un hachoir à viande bien choisi et bien entretenu, vous pourrez réaliser de savoureuses recettes, du steak haché maison à la saucisse personnalisée, et bien plus encore. Alors, à vos hachoirs et régalez-vous !